请教一位美食家，怎么做剥皮狼鱼，网上等。

原材料:

红烧鱼、葱、姜、蒜、醋、糖、料酒、青椒。

练习:

1.将鱼用酱油腌制10分钟。

2.鱼煎至两面微黄。

3、爆香葱、姜、蒜，放入炸鱼。

4、放醋、糖、料酒、酸菜鱼汁。

5.在汤里煮青椒，从锅里收集汁液。

烤鱼的做法介绍

材料:去皮鱼三条、蒜、姜丝、料酒、小葱、花椒、孜然、油、盐各适量。

1.将去皮的鱼洗净，去头，在鱼身上切几个斜角备用。

2.取一碗，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、蒜和姜丝，用筷子搅拌均匀，放入去皮的鱼肉中腌制30分钟。

3.取一个烤盘，上面铺上锡纸，将咸鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然和油。入烤箱烤35分钟，取出撒上葱花，美味的烤鱼片就做好了。

糖醋鱼皮的做法

原材料:

1去皮鱼肉、3片姜、油、盐、胡椒粉、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、小葱。

练习:

1.将去皮的鱼洗净，用刀在两边切斜角，用厨房纸擦干，两边均匀抹上适量的盐；

2.锅中倒入适量油，放入姜片，待油热姜片变色时捞起姜片。加入鱼，小火煎至两面金黄；

3.加入一些胡椒粉、糖、醋、生抽、老抽、料酒，加一点水，打成汁，和胡椒粉一起倒入锅中。大火烧开后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面，使其口感均匀；

4.等汤汁到合适的程度，加入适量鸡精，用铲子轻轻翻动鱼肉，最后撒上葱花即可上桌。