墨鱼有哪些做法？

配料:墨鱼、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、植物油、番茄酱、酱油、糖、醋、香油。

做法:墨鱼去皮、触须，洗净，对半切开，每片先直切，再横切薄，全部切开，放入沸水中汆烫至熟，捞出，淋浴备用。烧热油锅，爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入墨鱼翻炒，倒入酱料(酱油、糖、醋、番茄酱)，翻炒均匀，撒上香菜，淋上香油。

菠萝炒墨鱼

配料:墨鱼、鲜菠萝、红洋葱、青椒、甜椒、洋葱、番茄酱、醋、糖、盐、植物油。

做法:墨鱼切块；菠萝、青椒、甜椒、洋葱切小块；把调料拌匀。将墨鱼和菠萝肉焯10秒，取出。烧热油锅，放入红葱、青椒、甜椒及所有调料翻炒几下，再放入菠萝、墨鱼翻炒均匀。

泡椒墨鱼

配料:墨鱼仔、泡椒、植物油、葱花、姜末、蒜末、盐、味精、醋、料酒、清汤、香油、水淀粉、香菜末。

做法:用泡椒将墨鱼剁碎，放入碗中备用。锅内倒入植物油，烧热，放入墨鱼煎至熟，捞出沥干。锅内留适量底油，放入葱花、姜末、蒜末翻炒，加盐、味精、醋、料酒调味。加入泡椒、清汤和墨鱼丝，加入香菜粉，水淀粉勾芡，淋上香油。