中国各地过春节的风俗习惯是什么？

在山东，包饺子和煎年夜饭是一项重要的年度活动。吃完早饭，家里的女长辈开始包饺子，男长辈开始煎年夜饭。这里还有一个特殊的习俗，就是包饺子的时候要多拌面条。包好饺子后，一定要留一点面条，揉成椭圆形，象征“大金元宝”，寓意来年财源广进。

安徽省

祭祖，安徽大部分地方都是腊月二十四小年放假，要在小年前后几天去扫墓祭祖，不能拖得太晚。二十六、杀年猪，农村家家户户都会在腊月二十六杀年猪，然后煮丰盛的食物招待乡亲们，现在基本都买肉了。步步高大年初一会吃步步高，家里蒸的，或者买的糕点，不管哪种，都会吃一两块。

河南省

“二十三、厨房祭祀官；二十四、扫屋；二十五、磨豆腐；二十六、切肉；二十七、杀一只鸡；二十八、蒸枣花；二十九、去打酒；三十个孩子，捏着鼻子(娇子)；第一天，我蹲在我的臀部。”

湖北省

团风人春节第一餐喝鸡汤，象征“太平清领”。其中，主要劳动力也吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有为青年”吃鸡翅，寓意能飞得高，家人吃鸡骨头，寓意“出人头地”。秭归人第一餐吃炸黄花蒿，取其谐音“白浩”以求好运。荆州、沙市一带，第一餐吃鸡蛋，寓意“真实、吉祥”。遇有客人，吃两个煮得半熟的“荷包蛋”，透过蛋白可以看到蛋黄，寓意“金包银，金包银，金得银”。

四川省

四川人非常重视农历新年。家家户户挂灯笼、贴大门，在粮仓和禽畜栏上写吉祥话，以示来年丰收。有条件的客家乡镇要在1-2月玩花灯舞，花灯种类有龙灯、狮灯、蚌灯，是四川人在原居地流传下来的彩灯习俗。此外，还会有大型庆典——舞龙，可分为七彩龙、火龙、水龙、脱节龙、上川龙。

云南省

老昆明年夜饭的饭桌上还有一个很重要的角色，一条完整的鱼。有钱人一般会选择非常大的鱼，鲤鱼，草鱼，不管是红烧还是清蒸，只要完好无损就行。新年吃鱼符合中国人对来年的美好愿望——一年有余，生活富足。

贵州(省)

中国新年是春节。节日前几天，各家各户酿造黄白米酒，准备美味的大米、小麦、鱼饵、燕麦片炒面。节日的前一天，在祖宗牌位前插上两根点燃的香和两根松枝，在院子里种上一棵小松树，称为祭奠树神。之后杀鸡烹鸡，祭祀祖先和锅农，请他们保佑来年五谷丰登，全家平安。第二天，我们会端着纯净水，吃年夜饭，还会举行赛马、打靶、摔跤、跳高、踢毯子等活动。群山将充满歌声和欢乐。第四天，祭完壶堆，要送祖先回去。

湖南

除夕夜洗澡，个人除了在家里打扫卫生，也要在新年到来之前好好打扫卫生，洗去旧年的霉运和不快，以崭新的姿态迎接新年。

广西

根据壮族独特的春节习俗，我们要开展挑淡水、喝灵水、舞狮、跳鸡、跳春牛等活动。从初一零点开始，家家户户放鞭炮辞旧迎新。初二，亲戚朋友带礼物互访“拜年”，十五元宵节晚上点灯笼，十六农村办庙会。

广东

在一些地区，春节的第一顿饭是吃“万年粮”，也就是为一家人准备足够春节三天的饭菜，意思是“不愁吃不愁喝”。除夕之前，人们忙着准备各种年货:买鸡鸭鱼肉；添加新衣服；新购买的家具和用具；买年画，春联等。特别想买橘子、青橄榄等水果，作为吉祥的象征，欢迎亲朋好友。过年前，男的要新理发，女的要“拉脸”。现在的女性大多都是理发美容。

江西

航华街，按照历代习俗，每年春节都会举办一年一度的农历年货集市。农历除夕花市一般在春节前十天左右开始，到三十号晚上十二点结束。除夕是农历除夕花市的高潮，越是接近大年初一，越受欢迎。花市卖花、橘子和手工艺品。

福建省

腊月二十七到二十九，是关中人蒸馒头的时候。每家每户都要蒸很多馒头，准备馒头。包子有三种:一种是媳妇要给娘家带的“大馒头”，形状像蜗牛壳，里面夹着拌有植物油、挂面和葱花的馅儿；一种是给不怎么动的远房亲戚吃的“小笼包”，形状像菱角；此外，家里吃的馒头被做成各种吉祥动物的形状，如老虎、鸟和鱼。红点会被画在包子的上表面，象征好运。这些包子、包子要在正月十五以后吃，有“正月十五前不擀面”的习俗。

浙江省

放鞭炮:初一的凌晨，家家户户第一件事就是赶着放鞭炮，整个城市都是鞭炮齐鸣，象征着送旧迎新，收福，俗称“收年”。打“开门炮”也是惯例。一般先放一串小鞭炮，称为“百子炮”；又放双响鞭炮，只放三声鞭炮，表示一年的瘟疫可以解除，又要过年了。要求三声枪响都响，声音洪亮清晰，是最吉利的。流行字母越早打“开门红”越好，象征着这一年无论你随便做什么，都会一帆风顺，心想事成，农民大丰收。

上海

上海人会在腊月二十五祭祀城隍，这是春节期间的重大活动之一，明清以来一直延续至今。春节期间上海人比较重视的有两个老习俗。一个是吃年夜饭。二是参观城隍庙。上海人对年夜饭很讲究。在进入腊月之前，他们开始安排一切，比如鸡鸭鱼肉，南货，北货，水果，糕点，糖果，瓜子。年夜饭菜，炒、煎、炖应有尽有，色、香、味、形完美。家庭主妇大显身手，男人外出购物，腊月全家其乐融融。各种吉祥的语言能给家庭带来温馨的气氛。

江苏省

苏州人在除夕夜的饭菜里放熟菱角，吃的时候挖出来，叫做“挖元宝”。走亲访友时，要在茶里放两颗青橄榄，称为“元宝茶”。恭喜发财。

海南

第一种是12月24日发《枣红》。传说“枣公”是玉皇大帝派来监督善恶的神，每年的这一天都要向玉皇大帝报到。为此，家家户户都要用竹签或竹枝把房子的前后、内外、上下打扫干净，香炉也要清洗干净，换上新的骨灰。晚上，准备了酒和水果作为祭品，为“枣红”送行。

香港

近年来，很少有香港人在农历新年期间在家里贴春联和年画。相反，他们在一些商店或家里张贴了“生意兴隆”和“安全进出”。即便如此，贴春联、年画的初衷和贴春联、年画是一样的。希望来年一切顺利，平安无事。

中国台湾省

因为鲍居民(多为闽南、客家人)的祖先去了台湾发展。腊月二十三，台湾省同胞要穿好衣服，在家中提供猪、羊、鸡、鸭、鱼等牲畜和海鲜，以及瓜、糖、香茶等供品，然后焚香放鞭炮为灶神送行，希望他“从天说好话”。从这一天开始，“新的一年”就要开始了。

澳门

除夕夜，观新春和逛花市是澳门人辞旧迎新的两件大事。看年夜饭就是打麻将，看电视，叙旧聊天，享受天伦之乐。大概是受西方圣诞节和情人节的影响，澳门人争先恐后地购买一些吉祥的花木迎接新年，现在已经成为澳门的一种习俗。澳门在农历除夕举行花市，多为桃花、水仙、盆栽竹、盆栽橙。鲜花富贵，祝愿和平繁荣，鲜花吉祥，预示着新一年的美好未来。澳门的花市举办了三天，给奔波了一年的澳门人带来了无尽的安慰。