早餐喝豆浆健康吗？

早餐喝豆浆很健康。豆浆总是被营养学家称为“绿色牛奶”。与牛奶相比，它有许多优点，如低胆固醇和低脂肪，更健康，更容易被人体吸收。从营养学的角度来说，豆浆中含有一种天然的“大豆卵磷脂”，可以激发大脑活力，更适合作为早餐。豆浆比牛奶更适合中国人的体质。豆浆营养丰富。豆浆的蛋白质含量与牛奶相近，但胆固醇、饱和脂肪酸和人体必需脂肪酸亚油酸含量较低。所以，喝豆浆可以有效降低胆固醇。

豆奶是研磨后从大豆中提取的具有良好提取特性的乳脂状液体产品。喝豆浆有提高肌肉质量、强健筋骨、预防中风、预防动脉硬化、补充营养的作用。

1，提高肌肉量

可以增加肌肉量，预防肌肉萎缩，因为豆浆富含优质蛋白质，而优质蛋白质是肌肉的重要原料，所以通过喝豆浆来补充优质蛋白质，为肌肉提供丰富的原料会非常明显。

2、强健筋骨

可以强健筋骨，预防骨质疏松。因为豆浆含钙丰富，钙磷比例合适，吸收率比较高。所以，适当喝豆浆补钙对预防骨质疏松、防治腰膝酸软、腰腿痛的好处会非常明显。

3.预防中风

豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血的发生。豆浆中含有的卵磷脂还可以减少脑细胞死亡，改善大脑功能；

4.预防动脉硬化

豆浆中含有的脂肪主要是植物脂肪和不饱和脂肪，可以促进身体发育，缓解微循环，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

5.补充营养

豆浆中的蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质。含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸含量高于谷类，是植物性食物中最合理、最接近人体所需比例的。