广式脆皮菠萝包怎么做？

高筋面粉320克

低筋面粉80克

清水190g

细糖40克

每个鸡蛋55克。

酵母4g

细盐2g

黄油40克

奶粉10g

酥脆材料:低粉100g

黄油30克

猪油20克

全蛋液30克

细糖50克

牛奶10克

发酵粉1g

吉士粉5克

松脆凤梨包的制作方法

除黄油外，将所有材料放入面包机中，按照一个程序揉面15分钟，直到面团能拉出一个厚厚的薄膜，加入黄油揉至延展阶段进行基础发酵。酥脆凤梨包的制作步骤1

揉好的面团，如果是热的，直接放入面包机进行基础发酵，如果是冷的，取出放入煮饭盆，盖上盖子放入微波炉，旁边放一杯开水，半小时换一次。如何制作松脆凤梨包第二步

面团发酵后，取出放在桌子上。用手轻轻按压以排气。松脆凤梨包方法的第三步

平均分成10块，放松5分钟。我做一个大一点的，70块左右的小面团，大小可以随你喜欢。香脆凤梨包制作方法的第四步

取一个小面团，再次压平，排气，揉成圆形面团。松脆凤梨包制作方法的第五步

嘴巴往下翻，放下心中的温柔翻滚。香脆凤梨包制作方法的第六步

光滑的面朝上。香脆凤梨包制作方法的第七步

放入纸模中，全部完成后放入烤箱进行二次发酵。我最好在旁边放一杯开水，开始发酵摊。香脆凤梨包的方法第八步

利用发酵时间，然后将凤梨包做脆皮，将黄油、猪油、糖与鸡蛋打至顺滑，分次加入蛋液和牛奶打匀，筛入粉末拌匀后放入冰箱备用。

香脆菠萝包制作方法的第九步

第二次发酵面包，发酵至1.5倍左右，取出。酥脆凤梨包的制作步骤10

从冰箱里取出菠萝酥面团，分成10块，每块约25g圆形。将保鲜膜铺在桌面放入糕点面团中，然后在表面覆盖一层保鲜膜，轻轻卷成圆形。香酥凤梨包的制作步骤11

掀起一层保鲜膜，用刮刀轻轻压出菱角形状，不要切。酥脆凤梨包的制作步骤12

用保鲜膜覆盖。酥脆凤梨包的制作步骤13

这一次，把它捡起来，和最低的保存层一起倒扣在左手里。右手取下下一层保鲜膜，轻轻覆盖在面包表面。酥脆凤梨包的制作步骤14

全部重复，刷一个全蛋液。酥脆凤梨包的制作步骤15

表面撒一些生白芝麻。酥脆凤梨包的制作步骤16

放入预热超过10分钟的烤箱，170度20分钟。烘焙温度和时间根据自己的烤箱调整。酥脆凤梨包的制作步骤17

香脆菠萝包出炉啦！按照港式吃法，面包可以横着切，加一小块咸黄油，就成了名副其实的菠萝油。配上一杯港式奶茶，是很多香港人非常喜欢的下午茶。