糯米豆沙卷怎么做好吃，糯米豆沙卷怎么做好吃

圆形糯米

400克

佐料

红豆酱

适量的

净水

一点

精细椰子泥

一点

步骤

1.糯米洗净泡发，用手捻发。

加一点水，水量以米为单位。

蒸糯米饭

2.往硅胶袋里滴一点熟食用油。

将蒸好的糯米倒入硅胶袋中。

趁热揉捏

揉揉，揉揉。。。揉到看不到整粒米，很有弹性，很有韧性的面团。

倒出备用

红豆酱制剂

5.在硅胶案板上抹一点熟食用油。

用手将揉好的糯米铺在硅胶案板上。

压成片，厚度不超过1CM。

6.取适量红豆沙加少许纯净水稀释，搅拌均匀。

用抹刀涂抹。

红豆沙的添加量看个人喜好。

7.从一端卷到另一端

8.将卷好的糯米卷裹上一层薄薄的椰蓉，放下。

9.用D型板剪开两端。

剩下的糯米团分了几段。

10.糯米红豆沙卷做好了。

摆盘子。。。

技巧

糯米要泡透，蒸的时候盆里不宜放太多水，以防饭太软以后煮不出来，口感不好。

这种冷加工方法做出来的汤圆适合冷食，不适合加热。