蘑菇肉酱罐头质量标准
感官指数
颜色:酱红色；
组织状态:鱼肉呈丁状或丝状，肉质适中，酱不散；
口感和气味:具有浓郁的鱼、蘑菇和豆瓣酱的风味和香味。
物理和化学指标
盐度1.5% ~ 2.0%；pH5.0~6.0
微生物指数
符合罐头食品商业无菌的要求。
重金属含量(以千克产品计)砷≤ 0.5毫克；铜≤ 5毫克；锡≤ 200毫克；铅≤1毫克
颜色:酱红色；
组织状态:鱼肉呈丁状或丝状，肉质适中，酱不散；
口感和气味:具有浓郁的鱼、蘑菇和豆瓣酱的风味和香味。
物理和化学指标
盐度1.5% ~ 2.0%；pH5.0~6.0
微生物指数
符合罐头食品商业无菌的要求。
重金属含量(以千克产品计)砷≤ 0.5毫克；铜≤ 5毫克；锡≤ 200毫克；铅≤1毫克