蒸大闸蟹的做法

第一次在市场上看到大闸蟹的时候，根本不敢买。我觉得它们看起来有点脏。第一次在亲戚家吃大闸蟹，瞬间就被它鲜美的味道打动了。此后，他们一发不可收拾。每次大闸蟹上市的时候，隔一段时间就会买回来吃。通常的做法是蒸，既简单又好吃。

大闸蟹分为公蟹和母蟹，两者都很好吃。公蟹的蟹膏(也叫蟹油)呈半透明状(煮熟)，吃起来又肥又稠。母蟹是蟹黄的，很香，很有特色，但是我更喜欢公蟹。

雌蟹

来分享一下这个简单的清蒸蟹，营养又好吃。

清蒸大闸蟹

步骤:

1.准备配料:

少许盐的大闸蟹若干。

2.把大闸蟹泡在水里，加一勺盐，盖上盖子防止爬出来，泡15分钟左右，再拿出来用清水泡，会很干净。

3.拿起锅，往锅里加点水，把它烧开。然后，放入蒸笼，再把洗好的大闸蟹一只一只的放上去，让它们的壳对着蒸笼(刚烧开的水有很强的蒸汽，大闸蟹压一会儿很快就不挣扎了)。

4.中火蒸15分钟。蒸熟了就可以吃了。好吃又甜，非常好吃。

5.也可以拌点蘸酱吃。我还是喜欢吃原味的。