正宗醋藕片

练习:

1.将发酵好的大米洗净，沥干水分，备用。

2.莲藕洗净，在莲藕节附近切一小块，做外皮。

3.把莲藕洞清理干净。

4.将发酵好的米饭塞入莲藕孔中。

5.盛饭后，将切好的锅盖放回原位，用木签深深固定。

6.将莲藕放入锅中，水不要过莲藕，大火烧开后，文火煮30分钟。加入老冰糖，桂花干，小火炖2小时。将煮熟的莲藕切片，即可食用。或者，把切好的糯米莲藕用食用油稍微煎一下，两面都需要煎一下，吃的时候撒点白糖。

材料:肉馅200g，莲藕2根，小麦粉一碗，平菇2个，葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。

练习:

1.小麦粉加水，调成面糊，将平菇末、葱蒜末倒入饺子馅中，加盐、食用油、酱油，加入少量生米，拌匀，称重。

2.一根莲藕内填满馅料，另一根莲藕相互压着，这样馅料就能填进莲藕的孔里，两根莲藕就能更快地固定。

3.莲藕片包在小麦面糊里。

4.油4分热的时候，在锅里炸到橘黄色，就可以出锅了。

醋莲藕片原料:1根莲藕、小葱一小块、大葱2根、醋炒2勺、糖1勺、盐适量。

练习:

1.莲藕切片，葱切丁，葱切段备用。

2.冷锅加油，爆香葱，翻炒莲藕片。

3.加入白醋和白糖。

4.只有锅前的洋葱和盐粒。

糖醋莲藕片原料:莲藕2根，白糖炒2勺，65438+醋炒0勺，盐适量，大葱5根，胡椒粉适量。

练习:

1.刮去莲藕表皮，切下莲藕节，洗净后切片，冷水洗去部分木薯淀粉。

2.炒锅放油，放入辣椒炒香，扔掉辣椒，锅内留花椒油，放入葱炒香。

3.加入已经制作加工好的莲藕片，翻炒。

4.加工一段时间，先放醋(最好是白米醋)，白糖，再加一点盐翻炒。