牛肉用什么调料？牛肉需要什么调料？

1、水煮牛肉400克牛后腿需要放料酒6克、酱油6克、色拉油5克、白胡椒粉适量、胡椒粉少许、八角半个、葱适量、姜4片、郫县豆瓣酱2大勺、小红椒适量。

2、酱牛肉，500克牛里脊肉需要加入适量的盐、半根葱、一小块姜、少许八角、少许桂皮、少许料酒、少许胡椒粉、少许陈皮、少许香叶、半个干红辣椒和适量酱油。

3、红烧牛肉，500克牛肉需要放味精2克，花椒、八角、大葱各5克，葱、酒、酱油各25克，麻辣豆瓣酱20克，糖15克。