如何做出又香又好吃的排骨煨藕汤？清爽排骨煨藕汤的做法。

材料:排骨(排骨、腔骨)400g，莲藕250g，葱10g，姜片10g；调料:油和酱油适量，盐和调料10g；练习:

1.排骨用少许油和酱油均匀剁碎，用开水焯一下，莲藕洗净，切成滚刀块；

2.取一砂锅，放入排骨、葱段、调料和水，大火烧开；3.水烧开后，放入莲藕块，然后烧开，再盖上锅盖，小火炖40分钟；4、加盐，搅拌均匀，然后加盖焖20分钟；烹饪技巧:

1，细短节间脆，只适合炒、拌、干炒；粗壮的莲藕适合炖煮，粉香可口；2、莲藕的香浓炖排骨汤，简直是最好吃的味道，但是还有一个劲敌，那就是瓜排骨；3.滚刀块的切割方法是:切一刀，然后卷原料，再换一个角度切割，直到完成。