海燕鱼的营养价值及食用方法

苦瓜拌海燕鱼的方法；

材料:苦瓜300克、海燕鱼50克、青椒100克。

辅料:胡萝卜50g、香菜20g、大蒜20g、白醋10 ml、白糖15 g、香油10 ml、芝麻少量、调和油少量、盐少量、鸡粉少量。

1.将所有材料洗净。海晏鱼是煮熟晒干的，用凉开水洗净控干后可以直接食用。

2.青椒去掉辣筋，喜欢辣的不要去掉，然后切成细丝，胡萝卜去皮切成细丝，大蒜切碎，香菜切成小块。

3.去掉苦瓜果肉，然后用刀把苦瓜切成几段，不要太短，长度和银鱼一样。

4.苦瓜切成条状，不要太薄。

5.将海燕鱼、香菜、青椒、胡萝卜和蒜末放入小锅。

6、将苦瓜焯水，这样做的目的可以让苦瓜不是很苦，降低苦瓜的凉性，同时去除草酸。

7.将浇过水的苦瓜晾干，放入小锅中。

8.加入糖，根据自己的口味调整糖的量，再加入少许盐。

9.加入白醋和鸡粉，根据自己的口味调整白醋的量。

10，加入熟白芝麻。

11.加入香油。如果喜欢吃辣，可以加辣椒油或者花椒油。用筷子将材料混合均匀，使其充分入味。

12，成品

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