炒大头菜的家常做法

材料准备:大头菜500g，葱20g，姜20g，蒜20g，花椒20g，干红辣椒30g，蚝油20g，酱油20g，盐适量，鸡精15g，糖30g，醋15g等等。

1，大头菜，又称白菜，是一种很常见的蔬菜。我们把买来的大头菜从中间切开，去掉粗茎。

2、用手掰叶子，一个可以用刀切成小块，这个小伙伴可以灵活掌握。然后用清水洗净备用。

3.锅中加入食用油，然后放入葱、姜、蒜，在锅中来回翻炒，翻炒出香味。这一步非常重要。

4.等到锅里的葱姜蒜爆香后，加入花椒和干红辣椒，继续翻炒，以炒出花椒和辣椒的香味。

5.这时候就可以把大头菜放进锅里了。你放进锅里后，来回翻炒，一直翻炒到叶子明显变软。

6.此时加入蚝油、盐、糖、酱油、鸡精、醋一起翻炒。这时候可以等大头菜完全熟了再吃。