油饼美食

大家好，我是小玲。快过年了。你们国家过年有炸油饼的习俗吗？在这个农村地区，我们必须在新年前炸一些油饼。呵呵，不知道具体习俗是什么。记得小时候妈妈用明矾炸油饼，炸出来的油饼很软。那时我不知道它们是否健康，只要它们好吃就好。当我年轻的时候，我的嘴非常贪婪。自从我学会烹饪食物后，我知道很多东西都是不健康的。即使熟食很好吃，我们也不会使用它，因为健康是最重要的，但现在外面买的油条仍然放有无铝泡打粉和小苏打，所以我们应该少吃。

今天，小玲分享了一个自制油饼的做法，不用发酵粉，也不用小苏打。它蓬松柔软，美味健康，干净卫生。让我们一起来看看步骤。

食材:普通面粉、盐、酵母粉、鸡蛋、温水、食用油。

详细步骤

1.首先，将400普通面粉倒入大碗中，加入3克盐和4克酵母粉，然后打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋与200毫升30度左右的温水混合。

2.边倒边搅拌，搅拌成大面絮状，然后倒入30毫升食用油。炸好的油饼表面一定要软化，这样油饼凉了就不会硬了。

3.像这样把它揉成一个更软的面团，盖上保鲜膜，密封成两倍大。

4.当你醒来时，你可以看到蜂窝。提前在面板上涂上食用油，将醒发好的面条放在面板上摩擦，排出里面的气体。

5.揉成长条，分成大小均匀的面团。用手将一个面团压成圆饼状，然后像这样在上面划两刀。

6.锅内油温五六成热，油饼炸至浮起。我们将翻面，用中火翻面，使油饼均匀受热。

7.像这样炸至金黄色，这样你就可以控制油量并将其捞出。我们自制的油饼做好了。趁热吃有点脆，里面很软或者空心。