丝瓜可以吃皮吗

丝瓜(学名？勒姆。)葫芦科一年生攀缘藤本植物；茎和枝粗糙，具肋和被微柔毛。卷须稍粗壮，短柔毛，通常2-4叉。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形，上面深绿色，粗糙，疣，下面浅绿色，短柔毛，掌状脉，具白色短柔毛。

丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1和维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味物质、瓜氨酸等。每100g含蛋白质1.4-1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4.3-4.5g，粗纤维0.3-0.5g，灰分0.5g，钙18-28mg，磷39-45。抗坏血酸5-8毫克。？

丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。

扩展数据:

食用功效

1.保湿美白:保护肌肤，消除斑块，防止肌肤老化，是娇嫩肌肤不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能。可以美容祛皱，所以丝瓜被称为“美容水”。

2.健脑:有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康，丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。

3、活血通络:具有止咳化痰、凉血解毒的功效。外用可以止血消炎，女性多吃有助于调经。

4、解毒消肿:丝瓜藤味苦性凉，有舒筋活络、止咳化痰的功效。丝瓜络味甘、性平，有清热解毒、利尿消肿的作用。

参考资料:

百度百科-丝瓜