泡好的蘑菇第二天还能吃吗？

我们都知道香菇是一种很常见的食物。买回来一定要泡，因为可能富含各种杂质。如果直接煮熟了吃，可能会对我们的身体有一定的影响，但是有些人可能在用别的东西泡过之后就忘了自己跑了多久了。蘑菇泡太久就不能吃了。那么，蘑菇泡了一夜还能吃吗？

一、泡干香菇需要多长时间？

干香菇又称冬菇，小的要泡6-10小时(温水冷水区分)，大的要泡8-12小时(水温区分)。我们每天的操作就是用冷水，头天晚上泡头发，第二天中午吃。如果觉得太麻烦，可以提前一两天把头发泡72小时，不会变质。如果你把它放在冰箱里，一周是可以的。

二、泡制香菇的注意事项

1，泡蘑菇的水可以当食物。

香菇浸泡的水除去沉淀物后可以作为蔬菜食用，香菇嘌呤易溶于水，具有保健功能，在水中含量较高。如果在泡蘑菇的温水中加一点糖，味道会更鲜美。

2.用开水或糖浸泡会造成营养流失。

用开水或糖浸泡蘑菇会大大降低干蘑菇的营养价值，蘑菇中含有的大量多糖和氨基酸会溶于水，导致营养流失，所以不要用开水或糖浸泡蘑菇。

香菇的冲泡方法和注意事项都是上面介绍的。这样的食物有利于促进食欲，提高人体免疫力。每个人都需要使用一些泡蘑菇的小技巧，让你更好地品尝美味的蘑菇。