捆绑螃蟹的方法和技巧如何清洗被捆绑的螃蟹？

1.左手张开血盆大口，食指和拇指分别捏住前面大闸蟹的两侧，把大闸蟹翻过来，右手紧紧握住两只大闸蟹钳子，其他部位捏住大闸蟹的腿，让螃蟹不能动。

2.左手食指握住准备好的绳子/香草，右手握住绳子/香草的另一端。

3.把绳子/香草和脚、身体一起绑在大闸蟹的钳子上，绑成十字形，松开左手和右手的绳子，把绳子绕在大闸蟹的尾巴上绕几圈。

4.将蟹草穿过附着在肚脐上的香草，用剪刀减去多余的香草，一只漂亮的大闸蟹就扎好了。

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捆绑的螃蟹怎么洗？

1.将扎好的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备好牙刷或厨房专用刷。

2.将大闸蟹完全淹没，浸泡10分钟左右，让大闸蟹在呛水后洗干净。

3.把大闸蟹的背部朝上，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷大力清洁蟹壳、肚脐和口腔。

4.将蟹腿和钳子外侧洗净，用牙刷柄夹起钳子根部，抓住螃蟹的两个钳子，用力清洁螃蟹的钳子根部。

5.握紧蟹钳两边，打开腹盖，用力把屎挤出来。

6.将肚盖内外清洗干净，大闸蟹冲洗干净。

7.把大闸蟹放在一大盆清水里，千万不要泡十分钟。

8.将大闸蟹取出，逐一冲洗干净。