西葫芦对身体有什么危害？

西葫芦可能致癌，吃多了还会导致消化不良，增加肠胃负担，引起腹胀腹泻。西葫芦是一种富含多种营养物质的蔬菜，可以补充人体所需的物质，但也有一定的危害。

西葫芦含有一定量的丙烯酰胺，温度越高，释放的丙烯酰胺越多，每公斤可达360微克，接近薯片。

丙烯酰胺原本被认为是一种工业化学品，高温油炸和烧烤食品也会产生大量的丙烯酰胺，已被国际癌症研究机构列为第二大致癌物。丙烯酰胺不仅会致癌，还会损害人体神经系统。过量摄入丙烯酰胺还会使人情绪低落，产生幻觉，甚至丧失记忆。

西葫芦吃多了不仅会致癌，还会对肠胃造成一些伤害。但是西葫芦也有一定的食用价值和药用价值。