怎么对付牛蛙？教你怎么对付他们。

其实牛蛙并不难处理。先把牛蛙的头去掉，再从牛蛙的背部到屁股处切开，然后去皮开膛。

如何对付牛蛙

1.用两个手指捏住牛蛙的肋骨，把牛蛙放在案板上；

2.直接用剪刀把牛蛙的头剪下来扔掉(一定要先把头剪下来，速度要快，不然牛蛙会激烈的挣扎，牛蛙的力气很大)；

3.沿颈部骨折处沿腹部从中间向尾部切开，取出所有内脏丢弃；

4.切断四肢，大腿和小腿之间的关节。把躯干横着竖着切开，切成四块。

牛蛙的营养价值

牛蛙营养价值丰富，味道鲜美。每100g蛙肉含蛋白质19.9g，脂肪0.3g。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们的喜爱。

牛蛙可以滋补身体，同时排毒。对于消化功能差的人或者体内胃酸多的人，牛蛙可以滋补身体，身体虚弱的人也可以食用。

牛蛙能促进人体活力、精力，滋阴壮阳，有养心安神、补气的功效，有利于患者康复。

红烧牛蛙的做法

材料:牛蛙4只、姜、蒜、干辣椒、黄酒、酱油、鸡精。

练习:

1，把牛蛙杀了切块洗干净(一定要把血洗干净，不然会有腥味)；

2、起锅，烧热沥油(多一点)，下姜、蒜、小干辣椒炒香；

3.加入牛蛙肉，炒至半熟，加入黄酒(一个饭碗的量)，闷3分钟，让酒进入牛蛙肉；

4、加入酱油上色，翻炒，少许盐，继续闷8-10分钟左右，看牛蛙肉已经入味，最后加入一勺半鸡精，即可食用。

蒜香牛蛙的做法

配料:牛蛙、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、蒜、葱、树椒、花椒、熟芝麻。

做法:只取大腿肉，用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟，再拌入干淀粉；锅里热油，把田鸡肉放进去炒；可以短时间油炸，时间过长蛙肉不嫩；准备了一些大蒜和洋葱段；大蒜是在油锅里炸的。将牛蛙放入锅中，大火翻炒。最好多放些树辣椒和花椒。