哪种金鱼的头很大，看起来像海豚？

不是金鱼，而是:象鼻鱼，又称鹳嘴长颌鱼、象鼻鱼，是一种热带观赏鱼。它以造型奇特著称，远看像阿拉伯弯刀，尾似柄身似刃，极具观赏价值。象鼻鱼长约23厘米。全身为浅黑色或烟熏色，身体后部的背鳍和臀部有两条白色弧形纹，尾鳍边缘为白色。吻尖，眼小，口小，下颌向前延伸呈管状。背鳍和臀鳍上下对称，像两把剪刀。尾柄突然变成棒状，尾鳍深深分叉。象鼻鱼因其长长的“鼻子”而得名。当然不是它的“鼻子”，而是下巴延伸形成的长吻。象鼻鱼是一种夜行性鱼类，一般在夜间游动觅食，或沉入水底觅食，将头挖入淤泥中寻找食物。白天不太活跃，但有时也会觅食。象鼻鱼喜欢吃小型甲壳动物，如枝角类和桡足类，成鱼也以小杂鱼为饵。象鼻鱼的“鼻子”的功能类似于大象的鼻子，可以用来寻找和捕捉食物。它的尾柄后面有一个发生器，可以发出微弱的电流进行交流，可以分辨环境、周围物体或同类。还有一种说法是用来防身的。有时同类会互相攻击。

象鼻鱼的雄性略大；雌鱼的腹部更大。它产粘性卵，卵非常小，附着在水生植物或水生植物的茎叶上。

象鼻鱼对水质要求不高，偏爱中性、弱酸性软水，适宜水温24-29℃。它们可以养在大型水族箱里，环境光线更暗，因为成年象鼻鱼之间有争斗。如果可能的话，可以种植一些水生植物，在水族箱内设置一些小石头和沉水的树木，可以起到隔离的作用，减少鱼与鱼之间的冲突。象鼻鱼在晚上很活跃，经常跳出水面。水族箱的顶部应该盖起来，以免鱼受伤或死亡。和其他鱼混在一起时，不能选择比它小的鱼，否则这些小鱼可能会成为它的美餐。

天然的湖水和河水可以用于水产养殖，但天然的水可能含有细菌或寄生虫，所以可以用自来水，使用前要中和余氯:要加碳酸氢钠或维生素C，然后检测。当水质呈碱性时，可放入水槽或在滤水器中用活性炭过滤24小时。水质发酸的时候，可以加点小苏打。

象鼻鱼幼鱼可以用红虫、水虫、黄粉虫等动物饵料喂养，成鱼也可以用一些小鱼喂养，但必须是活饵。但目前还无法在水族馆养殖象鼻鱼。