怎么炖燕窝

方法/步骤

步骤1:选择:取出一盏白燕灯，放入清水中。

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第二步:浸泡。先将白燕灯在清水中浸泡1小时，期间对凤尾蝶等杂质进行简单清洗。因为我们的燕窝质量上乘，极其干净，所以我们懒得去挑洗。然后，把泡好的水倒掉。然后加入清水再次浸泡1小时，直到几乎完全浸泡。(如果有鸟角，可以切下来单独浸泡3-4小时左右，直到可以撕成碎片。)

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第三步:撕掉燕窝因为浸泡过程中燕窝没有完全散开。这时候我们可以用手沿着自然纹理把燕窝撕成一条条的痕迹，尽量把燕窝的连接部分撕得均匀一点，用于炖煮。

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第四步:清洗和过滤。

第五步:将撕好的燕窝放入炖锅或碗中煨，加入冰糖、枸杞和适量的水，水位一般会淹没燕窝表面。文火炖30分钟。

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六

第六步:炖煮即可食用。

将炖好的白燕窝放入器皿中。此时，我们可以看到炖白燕灯晶莹剔透，螺纹分明，非常光滑。没有任何黏腻感，令人垂涎三尺。

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