马齿苋蛋糕做法大全

材料:面粉200g，水100g，马齿苋300g，鸡蛋2个，盐2g，花生油2勺，五香粉1g。

1.将适量面粉倒入盆中，将面粉加水，然后用筷子搅拌成絮状面团，再盖上保鲜膜，醒发20分钟。

2.马齿苋洗净，切碎，放入碗中。加入油、盐、五香粉拌匀。取出面团，分成四等份，一个卷成薄片，放在锅上，倒入一半馅料。

3.将碗中的鸡蛋打匀，盖上另一张薄饼，用手压住两张薄饼的边缘，使其粘在一起，放入锅中，小火烘烤。一面出现褐斑后，翻过来烤另一面。拿出来切成块，放在盘子里。

马齿苋的生活习性和食用方法:

马齿苋喜高湿、耐旱、耐涝、正向、生存能力强、土壤肥沃。适合在各种田地和坡地，特别是中性和弱酸性土壤中种植。其发芽温度为65438±08℃，最适生长温度为20-30℃。气温超过20℃时，可以分期种植，陆续上市。马齿苋可以当蔬菜吃。在《本草纲目》中，马齿苋被列为蔬菜科，记载“人多采苗，晒熟为菜”。过去人们把它晒干，腌制成咸菜。

马齿苋可以生吃，也可以煮熟吃，软茎可以像菠菜一样煮熟吃。但如果你不习惯它的浓烈味道，就不要用太多。马齿苋茎顶端的叶子比较软，可以像豆瓣菜一样煮。它们可以用来做汤或沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋可以和萝卜丝或土豆泥一起煮，也可以和洋葱或西红柿一起煮，它的茎叶可以用醋腌制。