韩式拌饭的家常做法
韩式拌饭家常做法1
材料
1碗米饭、50g牛肉、1把黄豆芽、1个鸡蛋、6个蕨类植物、半个胡萝卜、4个菠菜、2个蘑菇、1小把金针菇、1大汤匙韩国甜辣酱、适量香油、盐和少许黑胡椒。
工作方法
1.菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净，切成4厘米长的片，胡萝卜、香菇切成4厘米长的丝，牛肉切碎备用。
2.将清水倒入锅中，烧开。加入蕨菜，焯一下，捞出沥干水分。加入菠菜和胡萝卜丝，煮1分钟取出。
3.往锅里倒一点油。油热后放入豆芽、蕨菜、金针菇、胡萝卜丝、香菇丝，翻炒后撒少许盐出锅备用。
4.再往锅里倒一点油。油热时，将牛肉末翻炒，加入少许盐和黑胡椒，翻炒至熟，取出。同时加入少许油，打入鸡蛋，使煎蛋单面熟，备用。
5.在石锅内壁抹上香油，放入煮熟的米饭，然后在米饭上撒上各种炒好的菜丝和牛肉末，把煎到一边的荷包蛋放在中央。石锅用小火加热。听到米饭的咝咝声，就可以关火了。这时锅底的米饭会形成一种微黄的锅巴。
6.就着韩国甜辣酱吃，拌在米饭里。
韩式拌饭家常做法2
材料
剩饭，胡萝卜，金针菇，豆芽，香菇，黄花菜，菠菜，冬笋，鸡蛋(各种菜都适合)，韩式甜辣酱。
工作方法
1.将材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝。
2、锅里油热，倒入胡萝卜和香菇，加少许盐。
3、烧开水，分别将煮熟的金针菇、黄花、豆芽、冬笋和菠菜分别加入少许盐和香油拌匀。
4.在石锅上涂一层薄薄的香油，铺上吃剩的米饭，码好准备好的菜丝，放一个煎蛋在上面。
5.把石锅放在火上加热，直到发出咝咝的声音，锅底的米饭微微烧焦。
6.拌上韩式辣酱吃！
韩式拌饭家常做法3
材料
胡萝卜丝40克，豆芽45克，芝麻拌海苔35克，辣酱黄瓜40克，姬松茸40克，鸡蛋1个，米饭适量，韩式辣酱1中勺，黑香油适量。
工作方法
1.在炉子上放一个石碗，加热大约10分钟。石碗变热后，在上面抹一层黑芝麻油。
2.用1的方法将煮好的米饭放入石锅碗中，然后依次加入豆芽、芝麻拌海带、胡萝卜丝、辣酱黄瓜、柳菇。然后把韩国辣酱放在所有配菜中间。
3.最后在做法2的材料中间放一个三分熟的煎蛋。
韩式拌饭家常做法4
材料
1.白米(短粒米最好)
2.绿豆芽1包装
3.一把菠菜
4.2个西葫芦
5.5-7个干蘑菇
6.200克牛肉(约半磅)。也可以用牛肉末。
7.1胡萝卜
8.其他五颜六色的蔬菜，自己动手吧。豆芽，各种蔬菜，还有蕨菜，爱加什么加什么。
9.4-6个鸡蛋
10.酱油
11.韩国辣椒酱
大蒜
13.芝麻
14.麻油
15.色拉油
工作方法
1.煮饭。
2.烧开一锅水，放入1茶匙盐，将豆芽用水煮沸，间歇取出。沥干，拌入蒜末、香油和少许盐。
3.把水烧开，然后放入菠菜，取出放入冷水中即可。菠菜完全凉透后，取出沥干水分。将菠菜切成小块，拌入少许盐、蒜末和香油。
4.将西葫芦切成细条或薄片，撒上少许盐。锅里放一点油，煎至熟。
5.香菇用开水焯一下后，去掉伞柄，切成薄片。锅中放少许油，加入2小勺酱油和1小勺糖，翻炒至熟。在锅中加入几滴香油，搅拌均匀。
6.将胡萝卜切成细条，用少许油炒熟。
7.将牛肉丝与1汤匙酱油，1/2汤匙糖，少许黑胡椒和香油，3-4瓣切碎的大蒜混合。用少许油翻炒。(正宗的，应该是生牛肉。最后上桌的是根本没炒过的生牛肉，但是石锅很烫。当你搅拌米饭时，利用石头的温度来“炒”肉。自己吃还是老实点，把肉炒熟了再吃。
8.用少许油煎一面鸡蛋。(正宗的鸡蛋也是生吃，肉是用石锅的温度“炒”出来的。)
9.如果你有一个石锅，提前把它加热到很热的程度。不用，把牛肉炒到半熟鸡蛋就行了，用一般的大碗。
10.在石锅或大碗下加入米饭，排列各种蔬菜和肉类，加入鸡蛋。
11.韩式辣椒酱3大勺，1大勺水，1大勺香油，1大勺熟芝麻(如果喜欢蒜，也可以加半茶匙蒜末)，搅拌均匀，做成拌饭的辣椒酱。
12.将辣椒酱加入米饭中，搅拌均匀即可食用！
韩式拌饭家常做法5
材料
A.150g碎牛肉、1汤匙高汤、3汤匙酱油、1汤匙酒、2汤匙糖、少许蒜泥、少许胡椒粉、1汤匙香油、B. 100g菠菜、适量盐、适量香油等。
工作方法
1.炒锅烧热，将牛肉翻炒至变色，依次加入糖、酱油、高汤、蒜泥、胡椒粉、香油，翻炒至收汁。
2.菠菜焯水后，用冷水浸泡，充分沥干水分，切成段，拧干水分，与其余材料B混合均匀。
3.将黄豆芽放入沸水中煮熟，滤水，加盐调味，撒上香油略拌，再撒上白芝麻备用。
4.将胡萝卜去皮切成细丝，用开水焯一下，用凉水泡一下，沥干水分，用盐和胡椒粉调味，然后用香油拌匀，撒上熟白芝麻拌匀备用。
5.白萝卜去皮切丝，撒盐腌制10分钟，冲洗干净沥干水分，用腌料、蜂蜜、醋腌制备用。
6.在石锅上涂上一层香油，将米饭放进去，摊匀，将上述处理好的拌菜排出，加入一个鸡蛋，开大火至附锅，离火前倒一点香油。吃的时候拌入拌饭酱。