去骨凤爪的热量是多少

1，去骨凤爪的热量相对其他肉类来说是比较高的，每100克凤爪就有250多卡路里。相当于中国营养学会推荐的每日热量摄入的10%。它含有大量的胶原蛋白，胆固醇含量也很丰富。

2、选鸡爪，一定是超大鸡爪的那种，太小的鸡爪没有肉，很难挑，挑完也不好吃。

3.水煮鸡爪要用冷水快速冷却。冷却后的鸡爪在去骨的过程中不易破皮，会使肉质更加筋道。

4.去骨的正常过程是左手拿起鸡爪，右手从左到右推动鸡爪的趾骨位置，这样整个小骨就会被取出，所有的骨头就这样依次取出。