陆军火锅:被戏称为“垃圾大杂烩”，起源真的是美军的剩菜做的吗？
在韩国，“部队火锅”比较新颖，也比较受欢迎，一度在网上红了几天。那么今天就来说说关于韩国“军事火锅”的一系列问题吧。为什么火锅叫这么奇怪的名字？真的是用原美军的残羹剩饭做的吗？
「部队火锅」是一种什么样的食物？真的是美军的残羹剩饭做的吗？首先，“部队火锅”其实不是火锅。它原本是一个大杂烩，什么都有，什么都有。“部队火锅”的吃法和名字的由来确实和美军有一定的关系。准确地说，这种吃法是朝鲜战争时期的特殊产物。
当时韩国满目疮痍，也处于美军长期驻扎的时期。要做的事情很多，工业生产能力严重不足。食物的生产和制造自然是一个长期存在的问题，许多当地人陷入饥饿。
但是，人总会有办法的。古语有云:“过桥必过桥。”那个时期的韩国人虽然缺吃少穿，但当时的驻韩美军有，而且美军不仅有饭吃，还相当富裕浪费。
当时美国国力强大，驻韩美军物资也很丰富，连饼干、火腿、冰淇淋等等都有。过多的食物供应必然会滋生一些浪费现象，再加上一些临机食物的报废制度，以至于当时的美军经常会丢弃大量的食物。
所以，受不了饥饿的人们就不可避免的开动脑筋，开始用各种方式去获取那些被浪费的食物，而且来源也是各种各样的。其实早就吃腻了午餐肉和面包的美军士兵也会愿意用一些食物来换取当地的东西，比如新鲜的水果蔬菜，当地的特产，某些服务等等。
而那些没有门路，没有门路，没有物资，但是真的没有东西吃的当地人，可能就要从剩饭剩菜中收集食物了。因为这些东西不是土生土长的食物，吃起来不习惯，难免会有鱼龙混杂的味道，所以无论如何吃了也能活下来，抵抗饥饿，这是真的。只是因为这种吃法的原料主要来自于当时的部队，所以才有了“部队火锅”这个名字。
虽然从现在来看，当时的“部队火锅”算不上美食，甚至很难被确立为美食，但它就像传统相声中的“珍珠玉白玉汤”一样，也是一种讲故事的吃法。
其实没必要换个角度看过去“吃剩饭”这类事情。有的朋友可能会有“这不就是吃泔水吗？”的想法，然后可能会有一些不屑，真的没必要。真的没必要用“高低”的眼光对待食物。
在很久以前的北京，这叫“折”，就是过去人们不富裕，缺衣少食的时候，基本上剩菜剩饭都不扔掉，只要不坏，都“折”起来一起炖。在20世纪50年代左右，甚至有小商店出售这种“折叠篮子”。他们会去大饭店以很低的价格收集一些剩菜，第二天卖给当时吃不上饭的穷人。
而且，不仅穷人会被迫“吃剩饭”，一些名人也会喜欢。也许最有趣的是第76代孔令贻的盛宴公爵(孔子长子长孙的世袭头衔)。在他们当地，这种一起吃剩饭的方式被称为“渣渣”。
而且，不仅穷人会被迫“吃剩饭”，一些名人也会喜欢。也许最有趣的是第76代孔令贻的盛宴公爵(孔子长子长孙的世袭头衔)。在他们当地，这种一起吃剩饭的方式被称为“渣渣”。
其实有很多好吃的，香料，酱料，本来就是因为某种巧合或者生活所迫而诞生的。比如腊肉，最初制作是为了尽量保留肉，慢慢吃；酸菜和咸菜最初是为了保存蔬菜，直到它们变得绿黄或被大雪封山；各种腌制风干的海鲜产品也是如此。起初，人们为了储存食物和更好地生存，不得不这样做。
所以，不同的饮食文化没有区别，只是口味不同而已。