红烧鱼块怎么做？

1.刮去鲢鱼的鱼鳞和内脏，洗净，切下鱼头，留作鱼头豆腐汤，再将鱼身切成薄片。

2.专门从鱼肚子里挑鱼来煮。这里没有刺，很适合小孩子吃。洋葱洗净切段，蒜瓣拍平去皮。

3.将锅烧热，倒入适量的油，将鱼块逐一加热，将鱼块放入油中炸熟。

4.这时候转小火，慢慢煎鱼块。一面煎至金棕色，另一面煎至金棕色，为煎出的鱼增味。

5.鱼块炸好后，有油。加入洋葱和蒜瓣，炒香。

6.轻轻翻动煎好的鱼块，用盐和酱油调味。

7.为了保持鱼的味道，没有加太多调料。喜欢重口味的朋友可以加点辣椒和水煮鱼。

8.将鱼煮熟，加入少许鸡粉。很好吃，全家人都很爱吃。

9.美味的红烧鱼块做好了。

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