奶茶怎么配置

1.先将15公斤水烧开至100度，倒入180克茶叶，焖3-5分钟后，取出茶叶。

(茶叶可以重复利用。如果再煮，大概要5分钟。)

2.加入1公斤糖(1.8公斤糖浆，1公斤糖和1公斤水)和1公斤蜂蜜。

3.加入1.3 kg奶精和1.4巧克力粉(巧克力板可以煮成巧克力酱)或(1.4咖啡粉)搅拌均匀，再煮5分钟。如果是冰镇奶茶，冷藏，保温瓶保温。

泡沫茶、刨冰和炒冰。

刨冰的做法:把刨冰放在盘子里，撒上果酱，加炼乳，一盘刨冰就ok了。

炒冰的做法:加水和水果放入炒冰机中翻炒即可。

泡沫茶配方:

原味泡泡茶配方:15g奶油、糖水、2/3茶叶、冰块&；开水，15g珍珠

佳味泡泡茶配方:(以芋头奶茶为例)12g芋头粉，10g奶精和冰块&；开水，糖水，热茶，15g珍珠。

制作泡泡茶产品前，准备好以下材料:

珍珠配方:1分钟珍珠8分水，将水烧开，加入珍珠，打开锅盖小火煮20分钟，然后关火，盖上锅盖闷20分钟，用喝凉水洗净，沥干水分，加入适量糖水。

茶叶配方:红茶60克，开水3000cc，时间:20分钟。

糖水配方:糖500克，开水300cc，煮沸至糖溶于水。

泡泡茶的制作方法:

1，将咖啡勺倒入雪杯混合奶茶粉，1勺半果糖，加入第三杯热水。

用搅拌棒或咖啡勺搅拌均匀，然后加入冰块，快速摇晃玻璃杯20次，然后倒入。

20g珍珠的杯子就可以了。

2.倒入一勺咖啡奶油、一勺果糖、40g热水搅拌均匀，然后加入两份。

一杯红茶水(锡兰红茶，麦香红茶，咖啡红茶都可以)然后装满冰块，很快

摇动石杯20次，然后倒入装有20g珍珠的杯中。

注意:果味泡泡茶的制作方法同上，只需在杯中加入2勺果粉即可。(根据添加果粉的不同，可以做成木瓜泡泡茶、芋头泡泡茶等。)

一种气泡茶的生产方法

一、材料:

珍珠:500克(或适量椰子)

红茶:1包(60克)

甜蜜素:根据不同口味添加(不要太多)

果粉:根据不同口味添加。

奶油:600克

沸水:15公斤

二、制作方法:

1.先将水烧开，然后将珍珠放入沸水中约10分钟。又过了10分钟，将煮好的珍珠沥干，用清水浸泡。泡珍珠的清水加一点糖，口感会更好。

2.将珍珠红茶包放入15 kg沸水中，15分钟后取出茶包，然后将茶汁倒入搅拌机或其他容器中。

3.将甜蜜素(根据不同口味添加，不要太多)倒入搅拌机或其他容器中。

4.将奶油倒入搅拌机或其他容器中。

5.将果粉(先将果粉与80度水混合)倒入搅拌机或其他容器中。

6.将所有加入搅拌机或其他容器中的珍珠成分搅拌至起泡(使容器中的成分混合均匀)，以达到最佳口感。

7.先将少许水煮珍珠倒入塑料杯中，加入准备好的奶茶。

8.用泡茶封口机封口。