请问哪些人不适合吃山药？

虽然山药中含有的黏蛋白能有效降低血糖，但山药是一种淀粉含量较高的根类食物。山药吃多了，很可能导致糖尿病患者血糖升高，尤其是饭后。所以糖尿病人一次不宜吃太多山药。

2.爱吃火锅的人

山药虽然性温，但本身也是一种补品。吃火锅的时候，即使不吃麻辣汤底和麻辣调料，也会吃很多羊肉，会让山药激发这些辣食材和调料的作用，容易让人上火。所以喜欢吃火锅的人或者普通人，吃完火锅一定要少吃山药。

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需要注意的事项

1，生吃山药。千万不要生吃山药。山药含有大量毒素。如果生吃山药，很容易导致食物中毒，所以一定不能生吃山药。

2、一天不能吃太多山药。山药含有雌激素。山药吃多了，会刺激荷尔蒙的产生，对女性会产生副作用，加重女性生理期的痛苦。

3.山药不能和猪肝、黄瓜、南瓜一起吃。山药之所以不能和猪肝一起吃，是因为猪肝中丰富的金属微量元素会破坏山药中所含的维生素C；之所以不能一起喝黄瓜，是因为黄瓜分解了山药的维生素C。

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