夏天必备哪些好吃的凉菜？

当然，我最喜欢的是凉拌生菜。我妈可能不是严格意义上的凉菜，但吃起来就是凉的。母亲用热水烫生菜，以去除生的味道。然后过滤干，加入自己的调料，搅拌均匀，就可以吃了。超级简单好用，而且真的好吃。