台湾省红豆糕怎么做？

蛋糕外壳材料:

低筋面粉250克全蛋2个蜂蜜20克牛奶160克色拉油20克

糖粉30 g泡打粉1小勺香草粉1/4小勺红豆馅。合适的方法:先把牛奶分成60 g和100 g。

将60克牛奶、蜂蜜、色拉油和鸡蛋放入打蛋器中，搅拌均匀。

依次加入糖粉、过筛后的低筋面粉、泡打粉、香草粉拌匀。

最后加入100克牛奶，搅拌均匀静置5分钟，使面糊松弛。

将烤模放在火上微热，然后加入面糊，倒入约4-5分钟。

用勺子将中间的面糊向两边抹开，直到面糊略呈固态。

加入适量红豆馅(一半带另一半不带面团)。

底部上色后，将无馅的面团盖在有馅的糕点上。

*用芋泥、奶油糊、白菜代替馅料，可以做出不同口味的红豆饼。