如何制作海鲜披萨

1.材料:面粉250g，干酵母3.5g，蒜1，葱1，虾很多，蛤肉一些，番茄酱一勺，西红柿一大半，盐一些，白蘑菇一些，大葱1，白胡椒一些等。

2.选择普通面粉，将面粉、糖、盐、酵母和温水一起倒入。

3.将除黄油外的所有面团原料放入面包机，搅拌20分钟。倒入切成小块的黄油，冷藏约1小时。油，继续搅拌20分钟。

4.取出后打至100，左右揉搓进行基础发酵至两倍大小。基本发酵结束后，取出面团，排气，将面团稍微揉一下，继续揉，放入容器中。

5.基本发酵结束后，取出面团，排气，将面团稍微揉一揉，继续揉，放入容器中，放入冰箱冷藏约1小时。

6.将鲜虾去壳，背面切一刀取出虾肠，冲洗干净，用厨房纸吸干水分。将蛤肉洗净，用清水冲洗数次，去除杂质，以免吃到沙子。

7、虾肉放入碗中，加盐、胡椒粉、玉米油拌匀，腌制入味。用开水焯一下，沥干，加入盐、胡椒粉和玉米油，拌匀，腌制入味。

8、大蒜切成粉末或小块，白蘑菇切成素备用。将青椒、红辣椒、洋葱和奶酪切丝。

9.表面涂了一层黄油的10英寸披萨托盘。取出面团，做蛋糕。用叉子在比萨饼的底部插入一些小孔。披萨底部打了很多气孔，防止烘烤时受热不均匀造成披萨底部过度膨胀隆起，影响披萨形状。

10，先铺一层甜甜的辣椒酱，再撒上适量的马苏里拉芝士。海鲜均匀地铺在碎奶酪上。铺上一层芝士丝，均匀撒上洋葱末，然后切丝青红椒，最后在面团边缘撒上一层芝士丝和一层黄油。

11，预热烤箱200度，中层烤25分钟。