豆子和蘑菇可以一起炒吗？

豆类又称豇豆，不仅口感嫩脆，而且营养丰富。蘑菇含有高含量的蛋白质。和豆子一起吃会让它们的营养价值更高，而且两者之间没有副作用，可以放心食用。

蘑菇含有大量维生素等人体必需元素，对人体大有裨益，保护骨骼健康，有利于生长发育；止咳化痰有助于支气管炎和哮喘患者。

促进肠胃蠕动，帮助消化，同时治疗便秘；增强人体免疫力；能降低血压和血脂。蘑菇禁忌:肠胃病患者和肾功能不好者不宜食用，会引起不必要的疾病。

营养价值

蘑菇实际上营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖和维生素。其中，蘑菇中蛋白质的含量更高，是大白菜和土豆的2倍，西红柿和胡萝卜的4倍。

蘑菇中的脂肪物质和卵磷脂可以防止人体内胆固醇的堆积，糖、葡萄糖和霉菌糖也大大提高了它的营养。

豆类和蘑菇是非常有营养的蔬菜。如果一起吃，对胃有好处，还能帮助消化。但是豆子一定要炒。豆类和蘑菇一起吃可以降血糖，因为豆浆和蘑菇基本不含糖。