请问怎么做最好吃的鲜鲨鱼？

用开水烫一下，因为鲨鱼皮上有沙子，然后趁热洗掉，再炸一下。也可以放些水蒸2-3个小时，因为这样不仅干净，肉质也很嫩。锅里放点油，喜欢的话可以放点姜蒜等调料。我觉得鲨鱼肉特别好吃，所以一般除了一点泡椒，姜蒜都不调味。醋蒸鲨鱼

材料:干鲨鱼250克。

配料:大蒜10g

调料:鸡精、盐、醋、花生油。

具体做法:

1.将鲨鱼在温水中浸泡5分钟，然后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙子刮掉。

2.将鲨鱼切成条状，放入盘中。

3.然后，加入配料和调味料，放入水中蒸熟即可食用。

洋葱炒鲨鱼

材料:干鲨鱼250克，洋葱50克。

配料:大蒜10g

调料:鸡精、盐、花生油。

具体做法:

1.将鲨鱼在温水中浸泡5分钟，然后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙子刮掉。

2.将鲨鱼切成条状。

3.炒锅烧热，放入花生油，将食材炒香，然后放入干鲨鱼，炒至九成熟，放入葡萄和调料，继续炒至熟。

注意:干鲨鱼也可以用来煲汤等等。

葱白鲨鱼皮

佐料

水鲨鱼皮500克，葱白30克。

调味品

清汤150克，绍兴酒30克，淀粉50克，盐5克，姜末5克，酱油15克。

制造工艺

(1)将鲨鱼皮用绍兴酒、姜末、汤汁煨10分钟，取出后切成多米诺骨牌片。

(2)在炒勺中加入底油，将葱切成刀状，煎至金黄色，取出。勺子里加入汤、盐、绍兴酒、酱油、鱼片，中火煮2分钟，勾上淀粉，把炒好的葱花和油倒在上面。

特性

洋葱味醇，咸而软。