鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高？

从鸽子蛋和鸡蛋营养成分的数据对比可以看出，两者都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、核黄素、叶酸、钙、磷、钠、镁、硒、钾等微量元素。

其中，鸽子蛋中的钙、磷、镁、硒等微量元素的含量高于鸡蛋，但鸡蛋中的蛋白质、叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素的含量高于鸽子蛋，所以鸽子蛋和鸡蛋的营养价值相近，各有利弊。

鸽子蛋为什么贵？

1，鸽子蛋这么贵，是因为鸽子蛋产量低，营养价值高。

2.鸽子蛋有动物人参的美誉。与人参对比，可见鸽子蛋的珍贵。

3.鸽子蛋贵主要是因为产量低。每对鸽子一次下两个蛋，如果不孵化，一个月下四到六个鸽子蛋。但如果孵化出来，一个多月后才第二次产卵。所以鸽子蛋的产量很低，所以很少在市场上销售。