鸽子蛋和鸡蛋哪个营养价值更高?
鸽子蛋和鸡蛋的营养价值差不多,但微量元素含量不同。
从鸽子蛋和鸡蛋营养成分的数据对比可以看出,两者都含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、核黄素、叶酸、钙、磷、钠、镁、硒、钾等微量元素。
其中,鸽子蛋中的钙、磷、镁、硒等微量元素的含量高于鸡蛋,但鸡蛋中的蛋白质、叶酸、维生素A、核黄素、叶酸、硫胺素的含量高于鸽子蛋,所以鸽子蛋和鸡蛋的营养价值相近,各有利弊。
鸽子蛋为什么贵?
1,鸽子蛋这么贵,是因为鸽子蛋产量低,营养价值高。
2.鸽子蛋有动物人参的美誉。与人参对比,可见鸽子蛋的珍贵。
3.鸽子蛋贵主要是因为产量低。每对鸽子一次下两个蛋,如果不孵化,一个月下四到六个鸽子蛋。但如果孵化出来,一个多月后才第二次产卵。所以鸽子蛋的产量很低,所以很少在市场上销售。