蘑菇胡萝卜炖鸭子

香蕈

50克

老鸭

仅限1

佐料

烹饪酒

适量的

盐

适量的

红糖

适量的

精力

适量的

花生

适量的

步骤

1.生姜洗净去皮。

2.蘑菇提前泡好

3.把鸭子一只一只清理干净

4.切块，放锅里焯一下，沥干。

5.把鸭子放进炖锅里。

6.加入姜和蘑菇

7.加入适量的盐

8.加入适量的红糖

9.加入少许花生米，将料酒淋在一半以上的鸭肉上。

10.盖上盖子，放入大锅中，外面加水，大概是锅的三分之二。

11.放在煤炉上焖5个小时以上。

12.炖肉后喝汤吃肉，味道很好。

技巧

炖锅很紧，里面不会烧干，但是外面大锅的水蒸发很快，所以每隔1小时左右就要加水。为了节省时间，炖锅也可以放在高压锅里，当然高压锅要足够大。