你是哪里人？在安徽过年，会做红烧肉，卤菜。你那里也一样吗？

我们都吃过红烧肉，不管是卤鸡还是卤鸭，还是牛肉猪肉，只要经过腌制，都是非常适合饮用的，但是红烧肉的卤汁很重要，并不是所有的红烧肉店都做的很好。

安徽砀山县有一家很有名的卤肉店。店铺的名字和地址我不说，但是我相信砀山的人都会知道。

腌猪头肉

砀山红烧肉店卖500阿津一天。

这家店是一个大叔带着他的六个孩子，包括一对双胞胎姐妹开的。最近怎么样？砀山人是不是马上就有印象了？

主要是这家店的红烧肉生意太好了。据老板说，他家一天能卖500斤左右的红烧肉。如果有假期，500公斤不够卖。

肉和酱油一起炖，上菜前过滤

这家店的红烧肉主要是猪肉。有各种猪蹄，猪排，猪头肉。除了猪肉，还有一些鸡肉。总之肉很全。

色香味俱全。

他家的红烧肉很软很烂，香料味不是很重。能尝到猪肉本身的味道，吃起来也不油腻。真的很好喝。

肉和酱油一起炖，上菜前过滤

这家店的红烧肉很好看，很金黄。经常吃红烧肉的人可能有一种“洁癖”，就是买红烧肉的时候，经常看红烧肉的颜色，只有金黄色的红烧肉看起来最有食欲。

当然这家店卖的最好的是红烧猪蹄，吃起来不软不烂，有点嚼劲，筋道十足，吃起来有点像Q弹。

红烧猪蹄

21岁店，日入上万。

老板在砀山县卖红烧肉21年了。一开始他业务一般，后来慢慢起来了。现在他每天的收入能有一万元左右。即使除去成本，他每天的收入也非常可观。

肉和酱油一起炖，上菜前过滤

很多人可能觉得这很不可思议。这样的收入已经可以秒杀很多企业收入了。其实这不是吹牛。人家老板不仅有车有房，连车都给女儿送，可见他们有多奢侈。

事实证明，做到最好是有道理的。不要小看红烧肉。只要味道好，顾客就会络绎不绝，尤其是回头客。毕竟餐饮行业真的是靠回头客的。