宫保鸡丁里的包公是什么意思？宫保鸡丁里的包公是什么意思？

2.宫保鸡丁是清代山东巡抚兼四川巡抚丁宝桢所创。他很会做菜，喜欢吃鸡肉和花生，特别喜欢吃辣。他在山东做官的时候，命令他的厨师把鲁菜“酱爆鸡丁”改成麻辣炒菜。后来任四川巡抚时，将这道菜推广开来，创造了一道炒鸡、红椒、花生的美味。

3.这道美味原本是丁家的私房菜，后来却广为人知，被称为宫保鸡丁。所谓“包公”实际上是丁宝桢的荣誉称号。丁宝桢统治蜀国十年，取得了许多成就。他死于光绪十一年。清廷为表彰他的功绩，追授“太保亲王”。“太子太保”是“包公”之一。

4.于是，为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜被命名为“宫保鸡丁”。因为这道菜流传如此之广，所以各地都有很多不同的做法，甚至还有把鸡丁变成肉丁的“宫保肉丁”。