泡豆芽最快的方法

1.首先需要准备一斤绿豆，然后准备一个更大的锅，然后把绿豆倒入锅里，用适量的水浸泡24小时。加水的时候一定要多加，保证绿豆能完全泡在水里。除了多加水，很多人会用温水泡绿豆。其实这是非常错误的。泡绿豆的时候要用冷水泡。绿豆泡好后，我们就可以让它发芽了。

2、准备一个蒸笼，蒸笼里放一层用水浸泡过的纱布，然后把浸泡过的绿豆铺在纱布里，再把纱布卷起来，把绿豆裹在纱布里。包纱布的时候，随便包一点就好，这样绿豆透气性更好。然后让绿豆在室温下静置，每天早晚向锅中倒入适量清水，保持两三天左右。倒清水的时候注意不要加太多，最好不要让里面的清水流过豆子本身。

3.除了在锅里发芽豆子，我们还可以准备一个大一点的漏勺，然后在漏勺里放一块纱布，用同样的方法把豆子放在纱布里，包好，每天往里面撒点水，也能发出美味的豆芽。无论用什么方法发芽豆芽，在发芽的过程中，豆芽都必须保持呆滞状态。需要准备一个大一点的手帕盖住豆子，让它们在暗沉的环境中发芽。

4.如果绿豆按上述方法发酵，只需5天左右就能长出又长又嫩的豆芽。需要的时候，只需要用剪刀轻轻剪开，然后将豆芽清洗干净，就可以放入油锅中翻炒，加入适量的盐和蚝油调味。一根香喷喷的炒豆芽出锅就能吃了。不仅如此，如果一顿饭吃不完所有的豆芽，还可以继续让它们在黑暗的环境中发芽，但最好是在两天之内吃完，否则豆芽会有一些长老。