鸡蛋布丁的做法（简单易学，口感细腻）

鸡蛋布丁是一道非常受欢迎的甜品，它的口感细腻，味道香甜，非常适合作为下午茶或者晚餐后的甜点。今天，我将为大家介绍一下鸡蛋布丁的制作方法，这是一个简单易学的做法，无论您是初学者还是经验丰富的烘焙爱好者都可以轻松掌握。

材料准备

在开始制作鸡蛋布丁之前，我们需要准备以下材料：

1.鸡蛋3个

2.牛奶500ml

3.细砂糖80g

4.香草精适量

步骤说明

1.将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，直到蛋液变得均匀。

2.将细砂糖加入鸡蛋液中，继续用打蛋器搅拌均匀。

3.将牛奶倒入锅中，加入适量的香草精，用中火加热至微温（不要煮沸）。

4.将热牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，同时用打蛋器不断搅拌均匀。

5.将混合好的鸡蛋液倒入布丁模具中，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟。

6.取出蒸好的鸡蛋布丁，放置至室温下自然冷却，然后放入冰箱中冷藏至凝固。

小贴士

1.在打蛋液的过程中，可以适量加入一些牛奶或者水，这样可以让鸡蛋液更加顺滑。

2.在蒸鸡蛋布丁的过程中，可以在锅底放一些水，这样可以防止布丁表面出现裂纹。

3.在倒入布丁模具中的鸡蛋液中，可以加入一些水果或者巧克力碎片，这样可以让布丁更加丰富多彩。