在肉末中加入鸡蛋的做法

原料:四个大鸡蛋(草蛋)、一个小番茄、一个青椒、瘦肉丁(咸瘦肉煮熟切丁)、香肠丁、蛤蜊(切丁少许)、葱花、白菜丁少许。

放一点盐和一点味精(或者鸡精)。

小火加热炒锅，放少许油。你想把鸡蛋煎多大都可以。把鸡蛋放进去，用铲子把它们稍微摊开。

文火，人不离身，等锅底的鸡蛋排好队，看需要不需要根据情况加点油。当鸡蛋结成饼，锅里的鸡蛋熟了，用铲子和筷子快速翻面，煎一会儿再端上来。上菜的时候，把原来靠近锅的一面放在盘子里。