如何做一个简单的酸辣烫发

猪里脊肉，新鲜竹笋，黑木耳，

生菜，胡萝卜，干黄花菜，鸡蛋。

食材:葱、姜、香菜；一汤匙酱油，两汤匙醋，

半勺胡椒粉、鸡精、盐、糖、淀粉、料酒

黑木耳和干黄花菜提前浇好水。干黄花菜和新鲜竹笋用开水焯一下。

猪肉，竹笋，木耳，生菜，胡萝卜切丝，生姜切片，洋葱切小块；结干黄花菜；芫荽切碎备用。

肉丝拌入少许盐、干淀粉、蛋清、料酒。

取油锅，放入葱姜炒香，放入肉丝摊至变色。

加入胡萝卜、生菜、黑木耳、竹笋、黄花菜干，略炒，加水和鸡精(鸡汤最好，一般家庭煮比较麻烦，用水和鸡精代替)，大火煮2分钟。

加入水淀粉勾芡，搅拌均匀，烧开，打入鸡蛋花(打散)，加入1汤匙酱油、2汤匙醋、半汤匙胡椒粉、1/4汤匙糖调味，关火。最后撒上香菜即可食用。