月饼巧克力馅的制作方法

用小火融化牛奶、糖和黄油，倒入椰奶和蛋清搅拌。

倒入糯米粉和蔓越莓块，搅拌均匀，冷藏30分钟。

将巧克力酱和花生油倒入碗中，搅拌均匀。筛入低筋面粉和可可粉，混合成球。

分成25g块，压平，放入30g椰子馅，放入模具中压出形状，烤15min，2天后回油。