如何用手撕蒜蓉茄子

2.辅料:大蒜3瓣、小葱2根、香菜1、酱油2勺、香醋1.5勺、糖半勺、小米辣椒1、盐半勺、食用油1勺。

3.将食材洗净备用。

4、将长茄子放入蒸笼，大火蒸熟。

5、水烧开后十分钟左右，取出长茄子晾凉。

6.把手撕成长条，不要太细，把茄子里的水倒出来。

7.用盐将大蒜捣碎，加入切碎的香菜和小米椒，以及酱油、香醋和糖，将油加热，趁热浇在汁液上，搅拌均匀。

8.将调好的汁浇在茄子上，拌匀即可食用。