请问啤酒鸡怎么做？

鸡肉是很多家庭不可或缺的主要肉类。鸡肉嫩滑可口，适合多种烹饪方法，可用于炒菜、炖汤、清蒸或凉拌。鸡肉营养丰富，含有维生素C和维生素E，蛋白质含量很高。这种蛋白质很容易被人体吸收，所以常吃鸡肉有增强体质和滋补的作用。这道菜的做法源于啤酒鸭，不同的是鸡肉的肉质更嫩。以鸡肉、啤酒为主料，配以其他辅料烹制时，成品鲜嫩可口，风味独特。

啤酒鸡的步骤

1.鲜鸡肉只有700g左右，切成小块备用。

2.鸡锅加一勺料酒，焯两分钟，去血沫。

3.将焯水的鸡肉洗净，沥干水分，放入碗中。

4.330ML啤酒一瓶，如果鸡肉多的话建议500ML啤酒。

5.姜切片，蒜对半切，干辣椒切丝，八角两个，桂皮两块。

6.锅中加入适量油烧热，再加入一勺郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。

7.将姜、蒜、八角和桂皮一起翻炒。8.用小火炒鸡肉两三分钟，然后加入两勺生抽和一勺老抽翻炒上色。

9.加入一瓶330ML的啤酒，把汤烧开，盖上盖子，小火炖15分钟。

10.最后在火上收汁时加入少许盐和鸡粉调味。

11.成品图，把洋葱丝放在盘子里。