贝壳的做法怎样做好吃

炒蛏子的做法:

主料:蛏子500克

调料:盐、料酒、大葱、姜、植物油各适量

做法:1、先将葱切段,姜切片,然后将蛏子洗净,放入盐水中,加入少许食油,使其吐出泥沙,再洗净待用。

2、炒锅注油烧至八成热,下入葱段、姜片爆锅,倒入蛏子快速翻炒,边炒边加入料酒、盐、炒至蛭壳开口,露出蛏肉,出锅装盘即成。

特点:此菜肉质洁白,鲜嫩爽口。

文蛤豆腐汤:主料:蛤蜊250克豆腐(北)200克辅料:调料:姜10克盐3克胡椒粉2克

>>更多文蛤豆腐汤的做法介绍1. 文蛤泡洗干净;

2. 豆腐洗净,切厚片;

3. 油菜心洗净;姜洗净切丝;

4. 锅中放入适量清水烧开,放入豆腐、文蛤、姜丝煮开;

5. 放入油菜心,用盐调味,关火;

6. 撒入白胡椒粉调味即可。辣炒文蛤:原料活文蛤400克,青、红椒角各50克。调料油,辣酱各2大匙,绍酒、酱油各1大匙,醋、白糖各1/2小勺,胡椒粉1/5小勺,味精1/2小勺,葱、姜、蒜各少许,香油1/2大匙。做法1、嫩蛤洗涤整理干净;锅中放少量开水,下入文蛤烫至开口,即刻捞出,再用原汤将嫩蛤冲洗一遍备用。食神网,一个非常棒的美食网站哦~~2、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅,下入辣酱煸炒,烹绍酒、醋、加入酱油、白糖、胡椒粉、味精、再下入青、红椒角、文蛤快速翻炒,淋香油,出锅装盘即可。用北极贝替换文蛤,称辣炒北极贝。调味料中去掉辣酱、醋、胡椒粉,加入葱油,称为葱油炒文蛤