鸡肉、土豆、西红柿可以一起炖吗？

番茄、鸡肉和土豆

一直在修修补补的一道菜，味道还不错，主要是为了以后方便自己而写的。

个人觉得直接拿来拌饭/面应该是个不错的选择~

酸田口

一个人

材料？

西红柿1(中号)

鸡胸肉/鸡腿约100g。

土豆1(中号)

葱、姜、蒜适量

盐料酒适量淀粉和糖

西红柿鸡肉土豆怎么做？

准备工作—

将鸡肉切丁，加入葱+姜+一勺料酒+两勺酱油+少许黑胡椒(可选)，搅拌均匀，腌制20分钟。

(图片大小的勺子，调料盒自带的那种)

西红柿去皮，切成小块备用。

土豆，去皮切块备用。

一瓣蒜，切碎的蒜，放在一边。

一勺淀粉+50毫升左右的水做水淀粉。

请点击输入图片说明。

首先处理土豆-从锅里烧开油，不要太多油。加入薯块，小火翻炒至薯块表皮酥脆，不一定熟，备用。

锅里热油，把蒜末放入油里翻炒，加入西红柿和少许盐，翻炒至出汁。

加入腌制好的鸡肉，翻炒两次至略生(如果不喜欢葱/姜，可以把腌制时放进去的葱/姜挑出来)。

加入土豆，搅拌均匀。

加入约150ml冷水。

大火烧开，关小火，加一勺糖(上图大小)炖5-10分钟左右。

转高火，加入一勺生抽，倒入水淀粉(下次倒入前搅拌，防止静置太久造成二次沉淀)。

收集你喜欢的果汁。

平底锅

技巧

我用的是鸡胸肉，有点老了，但是长时间不炖不好吃，换成鸡腿或者牛肉可能会好一点。

如果土豆没熟，可以切一点，或者放微波炉里三分钟再第一次炒。

中餐调料一般适中/一点点，可以根据个人口味稍加调整。我的食材做的时候都是拌米饭的，口吃有点咸。