如何让野鸡软烂？

1.炖鸡时，汤里放黄豆，肉容易烂；

2.如果没有把鸡杀了，从鸡嘴里倒一勺醋，然后捏住鸡嘴不让它吐出来，再把它杀了，炖的时候用文火炖，这样鸡就炖的快了；

3.炖鸡前先用香醋炒一下，再炖。

4.烧开后用冷水将鸡肉煮15分钟，同时加盐、大料、山楂片。15分钟后关火，盖上锅盖焖几分钟再炖；

5.加入山楂炖鸡。炖老鸡的时候加山楂，鸡容易烂。

6.炖鸡加土豆:炖老鸡的时候放土豆，鸡肉容易烂。

以上就是如何让野鸡变软变烂。希望能帮到你。谢谢你。