腊鸭焖藕的功效

腊鸭焖藕的功效作用：

1.莲藕和鸭子都有滋阴的作用，鸭肉有温补效果，在鸡鸭鱼肉四类荤菜中，鸭肉的蛋白质含量比其他肉类高，而且鸭肉中的脂肪酸熔点低、易于消化，经过腌制的鸭肉，脂肪含量更少，而且味道鲜美，特别适合秋冬女性进补；

2.生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用，所以鸭子与莲藕同食可以有滋阴的作用。

腊鸭焖藕的做法步骤：

1.腊鸭切块、洗净，姜切片，小葱洗净切末备用；

2.烧一锅水，水开后，将腊鸭放入，汆烫片刻，捞起放入砂锅，加入姜片、温水，煮沸；

3.汤开后，转中小火炖煮一个半小时，熬到汤色发白，腊鸭出香；

4.将藕切去藕节，去皮切成块，放入砂锅一起熬煮，一个小时后，即可关火；

5.喝前加入白胡椒粉和小葱末，即可食用。

藕，也叫莲藕，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐，煮熟的莲藕性味甘温，有健脾开胃、补血消食的功效。