麻辣鲜香的川味意大利面是什么？

目前国内的面食多是以番茄为基料的红酱，大部分人都是在超市买成品酱，煮好后直接浇在面条上，有点像快餐。香辣可口的意大利面150g，番茄一个，洋葱半个，虾50g，盐适量，橄榄油适量，意大利香草香料适量。下面给大家分享一下香辣美味的意大利面的制作。

有两点特别重要！第一，选择自己喜欢的意大利面，因为意大利面的种类很多，不同于中国人喜欢把面条煮透，煮到软为止。好吃的意大利面口感要Q弹，滑而不硬，切不可软烂。所以做菜的时候要注意一些技巧。首先，选择自己喜欢的那种食物很重要！第二，选择自己喜欢的食材和酱料！

意大利面有很多种，各有其名，长短不一，其空心型被部分中国用户称为通心粉。双手抓住意大利面放在锅中间，在意大利面中间拧一下，然后轻轻放开，意大利面就会呈放射状散落到锅里。意大利面呈放射状入锅，这样每根面都能煮到一样的程度。

西红柿去皮，去籽切碎，和蒜末、洋葱末一起炒，大概需要30分钟。番茄酱意大利面的制作方法是将洋葱碎用油炒至透明，将番茄碎和肉末放入其中炒至熟，然后用小火煮沸制成酱。意大利面煮好后，放入酱汁中搅拌均匀，就可以吃了。西红柿里的水会逐渐干涸，锅里的东西看起来像酱。这时候加点油和面汤，把意大利面放进去搅拌均匀，锅里留油，重新加热，放入青椒丝和洋葱丝，炒至生，放入煮好的意大利面。

加入适量番茄酱和黑胡椒调味，意粉酱就做好了。最后把意大利面倒入漂亮的盘子里，在意大利面上铺上一层酱和肉丸，边吃边搅拌。