咸鱼片怎么做好？

材料

200克草鱼、150克酸菜、1小勺辣酱、15克姜、1/4小勺盐、1/4小勺鸡粉、1/2小勺细砂糖、65438+料酒。

工作方法

1.将草鱼洗净，切成约0.5厘米厚的鱼片，放入卤汁中抓匀；酸菜洗净切成小块，姜切丝备用。

2.锅中放少许油，用1的方法将姜丝和辣酱放入锅中，使其变香。

3.用1的方法加入酸菜，盐，鸡粉，细糖，料酒，高汤煮。

4.烧开后，将1方法的鱼片放入锅中，稍微翻动。小火煮2分钟左右，撒上香油出锅。